Nos menus Mariages et Réceptions à Nancy et 50km autour de Nancy
Soyez aux petits soins pour vos convives et mariez l’émotion à votre réception avec nos menus Cristal et Perle.
Découvrez nos 2 nouvelles formules : Vin d’honneur et Brunch Mariage
Menu Perle 40,00 €
Surprise briochée de foie gras accompagnée de son chutney du moment
Ou
Cheesecake de truite fumée sauce tomate fraîche
Ou
Cube de saumon gravlax à la pistache purée de mangue
Pavé de bœuf forestière (cuisson basse température), accompagné de ses 2 légumes
Ou
Noix de veau (cuisson basse température) sauce normande, accompagnée de ses 2 légumes
Ou
Ballottine de pintade farcie à l’estragon et son jus, accompagnée de ses 2 légumes
L’assiette du fromager (3) sa verdure et ses fruits secs
Farandole de desserts (3)
Café accompagné de meringue maison
Le prix comprend le nappage (sauf table ronde) et serviette blanche, toute la vaisselle, la verrerie, boule de pain individuelle, mais hors service
Menu Cristal 44,00 €
Panna cotta asperges vertes aux morilles et viande des grisons
Ou
Nougat de foie gras maison et son chutney aux fruits
Ou
Ravioles de poisson sauce chorizo, chips au parmesan
Ou
Saint jacques gratinée dans sa coquille
Noix de joue de veau à l’ail noir accompagnée de ses 2 légumes
Ou
Pavé de bœuf (basse température) aux éclats de morilles, accompagné de ses 2 légumes
Ou
Caille des Vosges farcie aux raisins accompagnée de ses 2 légumes
Pièce montée de fromages (4)
Pièce montée
Café accompagné de meringue maison
Le prix comprend le nappage et serviette blanche, toute la vaisselle, la verrerie, boule de pain, mais hors service
Vin d’honneur (10 pièces) 14,00 €
Assortiment de 10 pièces selon la saison
Réductions salées froides
Réductions salées chaudes
Verrines
Réductions sucrées
Forfait boisson soft (citronnade, coca cola, eaux pétillantes, jus de fruits) 3,00€ par personne
Forfait kir pétillant (crémant de chez Laroppe, crème de mirabelle, crème de cassis) 4,00€ par personne
Le prix comprend : service, nappage, verrerie, serviettes cocktail, sur présentoir. (à titre indicatif, pour 2 heures de service)
Buffet froid Mariage 34,00 €
• Variétés de charcuteries fines : jambon à la truffe, tranchette de foie gras au gewurztraminer maison, jambon serrano
• Ballottine de saumon mousseline à l’oseille
• Gravlax de poisson du moment
• assortiment de 3 salades froides à définir,
• Pièce de bœuf forestière (chaud) et ses 2 légumes
ou
• Dos de poisson du moment crème de chorizo (chaud) et ses 2 légumes
• Salade verte mélangée aux noix accompagnée de ses 3 fromages
• Pièce montée (3 choux)
• Café accompagné de ses meringues maison
Le prix comprend : vaisselle, verrerie, nappage, pain, café et meringues
maison
