Buffets traiteur et livraison à Domicile en Meurthe et Moselle 54 notamment à Saint-Max, Villers-les-Nancy, Jarville, Maxéville, Tomblaine et partout dans le Grand Nancy

Buffets

Nos buffets traiteur livrés à Nancy et 50 km autour

Entrez dans notre univers gustatif et faites découvrir un buffet alliant pièces chaudes et/ou pièces froides à vos convives pour un minimum de 15 personnes.
Pour la livraison, la vaisselle et le nappage, les conditions de ventes sont consultables en ligne.

Buffet «Classique» 20,00€

• Trio de cochonailles (Rosette, roulade, salami)
• Maki de rillettes de saumon
• Duo de jambon blanc et fumé
• Trilogie de salade et crudités (à définir)
• Terrine de volaille et foie flambée au porto
• Ballottine de saumon et colin aux épinards


• Filets de porc au miel de moutarde à l’ancienne et ses condiments
ou
• Médaillon de filets de volaille à la mexicaine


• Salade verte + Plateau de fromages (3 sortes)
• Entremet aux fruits de saison (à définir) accompagné de son coulis
ou
• Entremet royal chocolat crème anglaise
ou
• Tartelettes aux fruits variés

Buffet à emporter sans vaisselle et sans nappage. Minimum 15 personnes.
Pour livraison, vaisselle et nappage, voir nos conditions de ventes.

Buffet «Festif» 26,00 €

• Déclinaison de cochonailles (Rosette, saucisson à l’ail, fuseau lorrain, salami)
• Savarin de saumon aux épinards accompagné de sa sauce
• jambon à l’os maison sauce cocktail
• déclinaison de salades et crudités (à définir)
• Pâté en croute richelieu et ses condiments
• Macédoine de crevettes sauce aurore
• Cœur de rumsteck en gelée
• Filet mignon de porc aux mirabelles
• Salade verte mélangée aux 2 raisins+ Plateau de fromages (4 sortes)
• Mini brochette de fruits frais
• Mini verrine de fromage blanc aux fruits rouges
• Mini tiramisu aux saveurs de saison

Buffet à emporter sans vaisselle et sans nappage. Minimum 15 personnes.
Pour livraison, vaisselle et nappage, voir nos conditions de ventes.

Buffet «Tendance» 31,00 €

• Variétés de charcuteries fines (Rosette, saucisson à l’ail, fuseau lorrain, rillettes maison, terrine maison)
• Buche de rouget aux épinards et cube de saumon accompagnée de sa sauce
• Assortiment de salades et crudités (à définir 4 sortes)

PLAT CHAUD (à choisir) 2 variétés + 1 légume à définir

• Cube de roti de porc au miel de moutarde à l’ancienne
• Emincé de volaille au saté
• Médaillon de poulet à la provencale
• Filet mignon de porc aux mirabelles
• Saumon en croute d’épinard sauce amand’ail
• Croustade de cabillaud (ou colin) fondue de poireau crème d’aneth• Salade verte mélangée aux 2 raisins+ Plateau de fromages affinés lorrains (4 sortes)
• Mini brochette de fruits frais
• Salade d’agrumes épicée, entremet au chocolat ou aux fruits de saison

Buffet à emporter sans vaisselle et sans nappage. Minimum 15 personnes.
Pour livraison, vaisselle et nappage, voir nos conditions de ventes.

Cocktail dinatoire debout

Pièces Froides

Grissini en habit de parme
Mini sandwich émincé de poulet et de pousse d’épinards
Mini sandwich club rillettes de saumon à l’aneth
Navette surimi sauce cocktail
Navette foie gras de canard maison, purée de figues
Briochin fromage blanc et dés de jambon fumé aux épices
Verrine caviar d’aubergines, pluches de truite fumé
Verrine minestrone de Saint-Jacques aux dés de poivrons confits

Pièces Chaudes

Cassolette dés de foie gras et girolles
Mini pâté Lorrain
Mini tourte de canard au foie gras
Aileron de poulet sauce au curry
Mini acra de morue sauce tartare
Mini nem sauce aigre douce
Mini brochette crevettes au beurre d’ail
Mini brochette magret de canard au miel et épices

Pièces Sucrées

Verrine mascarpone au spéculoos et compote fruits rouges
Verrine dés de poire aux épices et miel, mousseline cacao
Verrine dés de pommes caramélisés, fromage blanc au pralin
Mini brochette de fruits frais coulis de mangue

Maxi 15 personnes.

Vous cherchez un buffet pour une réception à Saint-Max, Champigneulles, Villers-les-Nancy, Pulnoy, Maxéville dans le Grand Nancy et 50km autour de Nancy ? Le Brichambeau Traiteur est là pour vous aider !