Les menus du moment chez Le Brichambeau à Vandoeuvre-lès-Nancy

Menus

Le Brichambeau Traiteur Restaurant à Vandœuvre-lès-Nancy met son savoir-faire et son savoir-recevoir à votre disposition pour vous accueillir le temps d’un repas, dans un cadre lumineux et chaleureux.

Notre Cuisine et

nos spécialités
à la carte

Spécialiste du tartare maison 300gr de viande, du tartare poêlée sauce morilles ou sauce roquefort et des délicieux ris de veau aux morilles, mais aussi nos nombreuses salades estivales, au gré du marché… Nous vous attendons tous les midis du Lundi au Vendredi.

Entrées

Poissons

  • poisson du jour
    sauce iodée aux algues
    16,90 €
  • Bouchée de la mer
    au jus de moule crémé
    15,50 €

Viandes

  • Fricassée onglet sauce marchand de vin 17,30 €
  • Joue de porc confite au miel 15,50 €
  • Gigolette de volaille farcie forestière sauce suprême 15,50 €
  • Steak tartare maison 300g 22,20 €
  • Steak tartare poêlé 23,20 €
  • Rognon de veau sauce crème, graine de moutarde à l’ancienne 19,80 €
  • Escalope de veau à la crème 19,40 €
  • Escalope de veau viennoise 19,40 €
  • Filet de bœuf grillé 22,30 €
  • Filet de bœuf au roquefort 24,70 €
  • Filet de bœuf au poivre flambé au cognac 24,70 €
  • Tête de veau gourmande sauce gribiche 19,50 €

Tartares poêlés

  • Steak tartare poêlé sauce roquefort 26,00 €
  • Steak tartare poêlé sauce aux morilles 27,00 €

Fromages

  • Assiette de salade aux herbes et fromages affinés 6,80 €

“La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile.”

ANTHELME BRILLAT-SAVARIN

Nos formules

Découvrez nos différentes formules avec entrée, plat, fromages et dessert à déguster tous les midis du Lundi au Vendredi

Formule à 26,00 €

6 escargots façon du chef

Terrine de gibier du moment et sa verdure

Salade de chèvre lardé vinaigrette aux noix

Tête de veau gourmande sauce gribiche

Fricassée onglet marchand de vin

Dos de poisson du jour iodé aux algues

Fromage

ou

Tarte du jour, glace, sorbet, œuf à la neige, moelleux au chocolat, crème brulée

Formule à 20,60 €

Quiche lorraine maison + petite salade verte

Rillettes maison au Côtes de toul

Mini boudin au thon sur sa verdure

Joue de porc confite au miel

Gigolette de volaille farcie forestière sauce suprême

Bouchée de la mer au jus de moule crémé

Fromage

ou

Tarte du jour, glace, sorbet, œuf à la neige

Renseignements et Réservation de votre table par téléphone au : 03 83 55 21 01

Dégustez nos plats à Vandoeuvre les Nancy
proche de Saint-Max, Villers-les-Nancy, Jarville, Maxéville, Tomblaine